Медь в Продуктах

Если вы хотите избежать дефицита меди в вашем организме, то лучший способ — есть больше продуктов, богатых медью.  Мы подобрали продукты, в которых медь содержится в наибольших количествах: 

  1. МЯСНЫЕ СУБПРОДУКТЫ: Печень, Почки  
  2. МЯСО: Говядина, Свинина  
  3. МОРЕПРОДУКТЫ: Моллюски, Устрицы, Мидии, Креветки  
  4. СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ: Тофу, Эдамаме  
  5. ГРИБЫ: Шиитаке, Королевские Шампиньоны  
  6. ОВОЩИ: Сладкий и Обычный Картофель, Шпинат, Мангольд  
  7. ОРЕХИ: Кешью, Бразильские, Фундук, Грецкие, Арахис, Миндаль, Кедровые  
  8. СЕМЕНА: Кунжута, Подсолнечника, Тыквы, Чиа  
  9. ФАСОЛЬ: Лима, Пинто, Кидни, Чёрная, Белая, Маш  
  10. БОБОВЫЕ: Нут,Чечевица, Горох  
  11. КАШИ: Киноа, Гречка, Бурый Рис, Овсянка  
  12. ФРУКТЫ И СУХОФРУКТЫ: Чернослив, Курага, Авокадо, Гранат, Киви, Ананас  
  13. ПРОДУКТЫ, ОБОГАЩЁННЫЕ МЕДЬЮ  

Далее в этой статье мы подробно расскажем о меди и продуктах — её источниках.

Норма Потребления |Дефицит |Продукты |Мясные Субпродукты |Мясо |Морепродукты |Соевые Продукты |Грибы |Овощи |Орехи |Семена |Фасоль |Бобовые |Каши |Фрукты и Сухофрукты |Обогащенные продукты |Добавки |Усвояемость |Переизбыток

med-v-produktah

Норма Потребления Меди

Медь — минерал, необходимый организму в небольших количествах для его нормальной работы.  Медь содержится в клетках крови, костях, соединительных тканях и некоторых важных ферментах. Медь также участвует в расщеплении холестерина, обеспечении функционирования иммунной системы и других систем организма.

Норма потребления меди  измеряется в миллиграммах (мг) в сутки. В России адекватная уровень потребления меди составляет 1 мг в сутки.  В США этот показатель был снижен с 2 мг до 0,9 мг в сутки. Для детей до 3-х лет она составляет 0,3 мг, а для беременных и кормящих матерей — 1,3 мг в сутки.

В этой статье использована Рекомендованная Норма Потребления (РСН) — 0,9 мг меди в сутки.

Дефицит Меди

Дефицит меди в организме выражается в низком количестве лейкоцитов, повышенном холестерине, снижении иммунитета, артрите и остеопорозе, анемии, хронической усталости, нервных симптомах, преждевременном старении, а также в ухудшении состояния кожи и волос.

Продукты Питания с Высоким Содержанием Меди

Наибольшее количество меди содержится в говяжьей печени и почках, морепродуктах, бобах, семенах, орехах, грибах и некоторых овощах.

Таблица: Медь в Одной Порции Приготовленных Продуктов

ПродуктПорцияСодержание Меди
Говяжья Печень85 г (148 ккал)12,3 мг (1366 %РСН)
Баранья Печень85 г (202 ккал)8,4 мг (928 %РСН)
Моллюски85 г (234 ккал)1,8 мг (195 %РСН)
Грибы Шиитаке145 г (81 ккал)1,3 мг (144 %РСН)
Устрицы85 г (67 ккал)1,2 мг (135 %РСН)
Сыр Тофу252 г (стакан кубиков, 363 ккал)1 мг (106 %РСН)
Кунжутные Семечки18 г (чайная ложка, 160 ккал)0,7 мг (78 %РСН)
Сладкий Картофель255 г (cтакан пюре, 258 ккал)0,7 мг (79 %РСН)
Соевые Бобы Эдамаме172 г (cтакан, 296 ккал)0,7 мг (78 %РСН)
Кешью28 г (порция орехов кешью, 163 ккал)0,6 мг (70 %РСН)
Нут164 г (стакан, 269 ккал)0,6 мг (64 %РСН)
Семечки28 г (165 ккал)0,6 мг (58 %РСН)
Бразильский Орех28 г (187 ккал)0,5 мг (55 %РСН)
Говяжьи Почки113 г (112 ккал)0,5 мг (53 %РСН)
Королевские Шампиньоны121 г (35 ккал)0,5 мг (52 %РСН)
Тёмный Шоколад28 г (170 ккал)0,5 мг (56 %РСН)
Фасоль Лима170 г (стакан, 209 ккал)0,5 мг (58 %РСН)
Фундук28 г (около 20 шт., 178 ккал)0,5 мг (54 %РСН)
Чернослив174 г (стакан без косточек, 418 ккал)0,5 мг (54 %РСН)
Чечевица198 г (стакан, 230 ккал)0,5 мг (55 %РСН)
Авокадо201 г (один средний, 322 ккал)0,4 мг (42 %РСН)
Бараньи Почки113 г (95 ккал)0,4 мг (45 %РСН)
Говядина170 г (456 ккал)0,4 мг (41 %РСН)
Горох196 г (стакан, 231 ккал)0,4 мг (39 %РСН)
Каша Киноа185 г (стакан, 222 ккал)0,4 мг (39 %РСН)
Курага130 г (стакан, 313 ккал)0,4 мг (50 %РСН)
Свекольная Ботва144 г (стакан нарезки, 39 ккал)0,4 мг (40 %РСН)
Спирулина7 г (столовая ложка, 20 ккал)0,4 мг (47 %РСН)
Тыквенные Семечки28 г (163 ккал)0,4 мг (40 %РСН)
Фасоль Кидни177 г (стакан, 225 ккал)0,4 мг (42 %РСН)
Фасоль Пинто171 г (стакан, 245 ккал)0,4 мг (42 %РСН)
Чёрная Фасоль172 г (стакан, 227 ккал)0,4 мг (40 %РСН)
Арахис28 г (161 ккал)0,3 мг (36 %РСН)
Белая Фасоль198 г (стакан, 254 ккал)0,3 мг (30 %РСН)
Гранат174 г (стакан зерен, 144 ккал)0,3 мг (31 %РСН)
Зелёный Горошек160 г (cтакан, 134 ккал)0,3 мг (31 %РСН)
Кедровый Орех28 г (188 ккал)0,3 мг (33 %РСН)
Листовая Свёкла175 г (стакан, 35 ккал)0,3 мг (32 %РСН)
Миндаль28 г (164 ккал)0,3 мг (33 %РСН)
Семена Чиа28 г (138 ккал)0,3 мг (29 %РСН)
Фасоль Маш202 г (стакан, 212 ккал)0,3 мг (35 %РСН)
Шпинат180 г (стакан, 41 ккал)0,3 мг (35 %РСН)
Ананас165 г (стакан нарезки, 83 ккал)0,2 мг (20 %РСН)
Бурый Рис202 г (чашка, 248 ккал)0,2 мг (24 %РСН)
Гречневая Каша168 г (стакан, 155 ккал)0,2 мг (27 %РСН)
Картофель173 г (одна средня картофелина, 159 ккал)0,2 мг (24 %РСН)
Киви180 г (стакан нарезки, 110 ккал)0,2 мг (26 %РСН)
Креветки85 г (101 ккал)0,2 мг (24 %РСН)
Мидии150 г (257 ккал)0,2 мг (26 %РСН)
Овсяная Каша234 г (стакан, 166 ккал)0,2 мг (19 %РСН)
Свинина170 г (332 ккал)0,1 мг (16 %РСН)

1. Мясные Субпродукты

Больше меди содержится в мясных субпродуктах. Говяжья и баранья печень – пожалуй, самые лучшие источники меди.

Говяжья печень

Печень

Печень (говяжья, свиная, баранья) — очень питательный продукт, богатый железом. Говяжья печень – пожалуй, самый лучший источник витамина В12, витамина А и меди.

Порция жареной говяжьей печени (85 г, 148 ккал) содержит 12,3 мг меди (тринадцать с половиной суточных норм).

Эта порция также содержит белок (45% РСН), витамин В12 (2920% РСН), витамин А (725% РСН), витамин В2 (222% РСН), витамин В3 (92% РСН), фолиевую кислоту (55% РСН), витамин В6 (51% РСН), витамин В1 (12% РСН), селен (50% РСН), цинк (40% РСН), фосфор (33% РСН) и железо (29% РСН).

Порция жареной бараньей печени (85 г, 202 ккал) содержит 8,4 мг меди (более девяти суточных норм).

Эта порция также содержит белок (43% РСН), омега-3 (9% РСН), витамин В12 (3035% РСН), витамин А (735% РСН), витамин В2 (300% РСН), витамин В4 (108% РСН), витамин В3 (89% РСН), фолиевую кислоту (85% РСН), витамин В6 (48% РСН), витамин В1 (25% РСН), витамин С (12% РСН), селен (179% РСН), железо (48% РСН), цинк (44% РСН) и фосфор (29% РСН).

Порция свиной печени (113 г, 150 ккал) содержит белок (48% РСН), витамин А (633% РСН), витамин С (33% РСН) и железо (150% РСН).

Печень хорошо подходит для блюд с овощами, грибами и макаронами. Для улучшения вкуса блюд из печени их можно жарить или тушить с луком и другими овощами, добавлять в котлеты и рагу. Телячья печень считается более качественной, чем говяжья.

При этом беременным женщинам лучше избегать продуктов с очень высоким содержанием витамина А, включая печёнку.

Почки говяжьи

Почки

Почки (говяжьи, бараньи) — недорогой и питательный мясной субпродукт.

Порция говяжьих почек (113 г, 112 ккал) содержит 0,5 мг меди (половину суточной нормы).

Эта порция также содержит белок (39% РСН), витамин В12 (1295% РСН), витамин В2 (247% РСН), витамин В4 (90% РСН), витамин В3 (57% РСН), витамин А (53% РСН), витамин В6 (44% РСН), витамин В1 (34% РСН), фолиевую кислоту (28% РСН), витамин С (12% РСН), селен (290% РСН), железо (29% РСН), фосфор (23% РСН) и цинк (20% РСН).

Порция бараньих почек (113 г, 95 ккал) содержит 0,4 мг меди (45% РСН).

Эта порция также содержит белок (34% РСН), витамин В12 (2372% РСН), витамин В2 (111% РСН), витамин В4 (72% РСН), витамин В3 (60% РСН), витамин В1 (39% РСН), витамин В6 (11% РСН), витамин А (8% РСН), селен (192% РСН), железо (41% РСН), фосфор (22% РСН) и цинк (19% РСН).

Почки используют для приготовления горячих и холодных блюд, салатов и закусок. Готовить их нужно сразу после приобретения. В замороженном виде почки хранятся до 6 месяцев. Сверху почки покрыты жиром, сосудами и плёнками, которые необходимо удалять перед готовкой.

2. Мясо

Говядина

Говядина

Говядина — популярный вид мяса, широко используемый во многих странах мира.

Порция постной говядины (170 г, 456 ккал) содержит 0,4 мг меди (41% РСН).

Эта порция также содержит белок (97% РСН), витамин В12 (533% РСН), витамин В2 (112% РСН), витамин В3 (60% РСН), витамин В6 (48% РСН), витамин В5 (45% РСН), витамин В4 (24% РСН), витамин В1 (17% РСН), цинк (114% РСН), селен (111% РСН), железо (52% РСН), фосфор (27% РСН), магний (11% РСН) и калий (10% РСН).

Говядина используется для жарки, варки, тушения и копчения. Она входит в состав многих блюд. На её основе  готовят бульоны и супы. Постный говяжий или телячий фарш — отличный продукт для готовки.

Свинина

Свинина

Свинина — самое популярное мясо в мире, несмотря на то, что во многих странах её не употребляют.

Порция свиных отбивных без жира (170 г, 332 ккал) содержит 0,1 мг меди (16% РСН).

Эта порция также содержит белок (105% РСН), омега-6 (11% РСН), омега-3 (5% РСН), витамин В1 (96% РСН), витамин В3 (85% РСН), витамин В6 (54% РСН), витамин В12 (45% РСН), витамин В2 (35% РСН), витамин В4 (34% РСН), селен (147% РСН), фосфор (41% РСН), цинк (32% РСН), калий (15% РСН) и магний (11% РСН).

Свинина различается по своим характеристикам в зависимости от части свиной туши, из которой она берётся. Соответственно различаются и способы её приготовления. Свинину жарят, варят, тушат, запекают, солят и коптят. Из свинины можно готовить супы, горячие блюда, салаты, закуски, копчёности, колбасные изделия, паштеты и консервы.

3. Морепродукты

Моллюски

Моллюски

Моллюски — морские съедобные беспозвоночные, обладающие богатым белком мясом.

Порция моллюсков (85 г, 234 ккал) содержит 1,8 мг меди (две суточные нормы).

Эта порция также содержит белок (81% РСН), витамин В12 (642% РСН), витамин В6 (33% РСН), витамин В2 (14% РСН), витамин В3 (11% РСН), селен (138% РСН), железо (48% РСН), магний (35% РСН), цинк (25% РСН), фосфор (19% РСН) и калий (13% РСН).

Моллюсков можно жарить, отваривать, запекать и тушить. Их добавляют в салаты из морепродуктов, супы и другие горячие и холодные блюда.

Устрицы

Устрицы

Устрицы — морские двустворчатые моллюски. Существует более 50 видов устриц, из которых съедобных — 12.

Порция устриц (85 г, 67 ккал) содержит 1,2 мг меди (135% РСН).

Эта порция также содержит белок (12% РСН), омега-3 (30% РСН), витамин В12 (861% РСН), витамин В3 (10% РСН), витамин В1 (9% РСН), цинк (349% РСН), селен (120% РСН) и железо (37% РСН).

Устриц едят в живом виде с лимонным соком. Из также можно отваривать, жарить и запекать для различных холодных и горячих блюд.

Мидии

Мидии

Мидии — распространённые морские моллюски. Их ценят за низкокалорийное мясо с большим содержанием белка.

Порция мидий (150 г, 257 ккал) содержит 0,2 мг меди (26% РСН).

Эта порция также содержит белок (71% РСН), витамин В12 (1344% РСН), витамин В2 (46% РСН), витамин В1 (38% РСН), витамин В3 (27% РСН), фолиевую кислоту (24% РСН), витамин С (21% РСН), витамин А (14% РСН), витамин Е (11% РСН), селен (243% РСН), железо (59% РСН), цинк (44% РСН), фосфор (35% РСН), магний (24% РСН) и калий (18% РСН).

Мидий можно отваривать, жарить, мариновать для использования в салатах, супах и других холодных и горячих блюдах.

Креветки

Креветки

Креветки — морские рачки. Это ценный низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка.

Порция готовых очищенных креветок (85 г, 101 ккал) содержит 0,2 мг меди (24% РСН).

Эта порция также содержит белок (39% РСН), омега-3 (15% РСН), витамин В12 (59% РСН), витамин В3 (14% РСН), витамин Е (12% РСН), витамин В6 (12% РСН), витамин В4 (9% РСН), витамин А (9% РСН), селен (76% РСН), йод (63% РСН), фосфор (21% РСН) и цинк (13% РСН).

Съедобной частью креветки является шейка, составляющая 38 — 45% массы креветки. Продаются они чаще всего в замороженном виде. Для приготовления замороженных креветок их достаточно залить горячей водой, чтобы они оттаяли, или проварить с солью и специями в течение 3-х минут. Креветки можно есть отдельно или в составе холодных закусок и горячих блюд.

4. Соевые Продукты

Сыр тофу

Сыр тофу

Тофу производят из соевого творога по технологии, похожей на сыроварение.

Один стакан кубиков тофу (252 г, 363 ккал) содержит 1 мг меди (суточную норму).

Эта порция также содержит растительный белок (87% РСН), растительную омега-3 (92% РСН), омега-6 (64% РСН), клетчатку (23% РСН), витамин В1 (33% РСН), витамин В2 (20% РСН), фолиевую кислоту (18% РСН), витамин В6 (14% РСН), кальций (132% РСН), селен (80% РСН), фосфор (38% РСН), железо (37% РСН), цинк (36% РСН), магний (35% РСН) и калий (13% РСН).

Тофу почти безвкусный, однако хорошо вбирает вкус и запах тех ингредиентов, вместе с которыми его готовят. Его можно жарить и использовать в супах и соусах.

Соевые бобы эдамаме

Соевые бобы Эдамаме

Соевые бобы Эдамаме — незрелые соевые бобы со сладким и немного травянистым вкусом.

Cтакан вареных бобов Эдамаме (172 г, 296 ккал) содержит 0,7 мг меди (78% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (63% РСН), клетчатку (41% РСН), железо (49% РСН), магний (35% РСН), фосфор (34% РСН), селен (23% РСН), калий (19% РСН), цинк (18% РСН) и кальций (13% РСН).

Бобы эдамаме можно варить или готовить на пару. Они используются в качестве гарнира или как добавка к супам, соусам и салатам. Эдамаме нужно замачивать 8-10 часов и варить 3-3,5 часа.

5. Грибы

Грибы шиитаке

Грибы шиитаке

Шиитаке — вид съедобных грибов родом из Южной Азии. Он обладает вкусом «умами» — белковым вкусом, характерным для выдержанных сыров, соевого соуса и орехов.

Одна порция приготовленных шиитаке (145 г, 81 ккал) содержит 1,3 мг меди (полторы суточные нормы).

Эта порция также содержит растительный белок (5% РСН), клетчатку (12% РСН), селен (65% РСН) и цинк (18% РСН).

Шиитаке широко используется в питании для приготовления супов, рыбы, мяса и других горячих блюд и салатов.

Королевские шампиньоны

Королевские шампиньоны

Королевские (двухспоровые) шампиньоны имеют коричневую шляпку и насыщенный грибной вкус и аромат.

Порция жаренных королевских шампиньонов (121 г, 35 ккал) содержит 0,5 мг меди (52% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (8% РСН), клетчатку (11% РСН), витамин В3 (47% РСН), витамин В2 (38% РСН), витамин В4 (31% РСН), витамин В6 (9% РСН), витамин D (2% РСН), селен (48% РСН), фосфор (13% РСН) и калий (11% РСН).

Эти грибы хорошо подходят для салатов, супов, гарниров, соусов и солений.

6. Овощи

Сладкий картофель

Сладкий картофель

Сладкий картофель (батат) — ценная пищевая культура, отдалённый родственник обычного картофеля. При этом он более полезный, по сравнению с обычным картофелем, особенно — для нормализации сахара в крови.

Cтакан пюре из вареного сладкого картофеля (255 г, 258 ккал) содержит 0,7 мг меди (79% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (10% РСН), клетчатку (17% РСН), провитамин А (123% РСН), витамин В6 (35% РСН), витамин В4 (26% РСН), витамин Е (19% РСН), витамин В2 (18% РСН), витамин В3 (15% РСН), витамин С (15% РСН), железо (19% РСН), магний (15% РСН), фосфор (11% РСН) и калий (11% РСН).

По вкусу батат напоминает сладковатый картофель или тыкву. Его, как и обычный картофель, можно жарить, печь и отваривать. Также его употребляют сырым, добавляют в салаты, каши и десерты.

Картофель

Картофель

Картофель — один из самых важных и распространённых пищевых продуктов. Клубни картофеля — вероятно оптимальный источник калорий и многих питательных элементов благодаря вкусовым качествам и цене.

Одна печеная картофелина среднего размера (173 г, 159 ккал) содержит 0,2 мг меди (24% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (7% РСН), клетчатку (15% РСН), витамин С (24% РСН), витамин В3 (17% РСН), фолиевую кислоту (16% РСН), витамин В4 (13% РСН), калий (20% РСН), магний (11% РСН) и фосфор (10% РСН).

Содержание калия и йода может различаться в зависимости от сорта картофеля и условий его выращивания.  Лучше всего эти элементы сохраняет печеный картофель с кожурой, по сравнению с жареным или картофельным пюре.

Из картофеля готовят огромное множество всем хорошо известных блюд.

Шпинат

Шпинат

Шпинат — листовой овощ родом из Азии.

Стакан вареного шпината (180 г, 41 ккал) содержит 0,3 мг меди (35% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (11% РСН), растительную омега-3 (10% РСН), витамин К (740% РСН), провитамин А (105% РСН), фолиевую кислоту (66% РСН), витамин В2 (33% РСН), витамин Е (25% РСН), витамин С (20% РСН), витамин В1 (14% РСН), витамин В6 (0,4% РСН), магний (37% РСН), железо (36% РСН), кальций (19% РСН), калий (18% РСН), цинк (12% РСН) и фосфор (8% РСН).

Шпинат едят сырым, добавляя в салаты. Усваивать каротиноиды из шпината и других листовых овощей организму помогают жиры, поэтому салаты лучше заправлять оливковым или другим нерафинированным растительным маслом. Шпинат также варят, бланшируют и тушат, используют в супах, гарнирах, соусах и других блюдах. Шпинат хранится недолго, до одной недели в холодильнике, однако его можно заморозить свежим в морозильнике, чтобы использовать позднее.

Листовая свёкла

Листовая свёкла (Мангольд)

Листовая свёкла — подвид обычной свеклы, похожий на шпинат. При этом её корневища не используют.

Стакан вареной листовой свеклы (175 г, 35 ккал) содержит 0,3 мг меди (32% РСН).

Такая порция также содержит растительный белок (7% РСН), клетчатку (15% РСН), провитамин А (60% РСН), витамин С (35% РСН), витамин В2 (12% РСН), витамин В6 (9% РСН), магний (36% РСН), железо (22% РСН) и калий (20% РСН).

Листовую свёклу используют в витаминных салатах, замораживая на зиму, добавляют в супы и другие горячие и холодные блюда.

Свекольная ботва

Свекольная ботва

Листья (ботва) свёклы содержит витамины и минералы, поэтому её также используют в кулинарии.

Стакан приготовленной нарезанной ботвы свеклы (144 г, 39 ккал) содержит 0,4 мг меди (40% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (7% РСН), клетчатку (17% РСН), провитамин А (61% РСН), витамин С (40% РСН), витамин В2 (32% РСН), витамин В1 (14% РСН), витамин В6 (11% РСН), калий (28% РСН), магний (23% РСН), железо (15% РСН) и кальций (13% РСН).

Свекольную ботву используют в витаминных салатах, замораживая на зиму, добавляют в супы и другие горячие и холодные блюда.

7. Орехи

Кешью

Кешью

Орехи кешью крупные орехи родом из Бразилии. По сравнению с другими орехами они очень редко вызывают аллергию.

Порция орехов кешью (28 г, 163 ккал) содержит 0,6 мг меди (70% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (9% РСН), омега-6 (13% РСН), витамин К (8% РСН), магний (18% РСН), цинк (14% РСН), фосфор (11% РСН) и железо (9% РСН).

В продаже кешью встречается в сыром или обжаренном виде, целый или расколотый на половинки. Кешью широко используют в азиатской кухне как добавку к различным блюдам и основы для соусов.

Бразильский орех

Бразильский орех

Бразильский орех — орех плода Бертолетия, растущего в Южной Америке.

Порция бразильских орехов (28 г, 187 ккал) содержит 0,5 мг меди (55% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (8% РСН), омега-6 (41% РСН), витамин В1 (15% РСН), витамин Е (11% РСН), витамин В1 (9% РСН), селен (990% РСН), магний (25% РСН), фосфор (16% РСН) и цинк (10% РСН).

Бразильский орех на вкус слегка сладковатый. Его добавляют в салаты, десерты, выпечку и шоколад. При этом калорийность этих блюд значительно увеличивается. Масло из этого ореха используют в соусах и холодных блюдах. Хранить бразильский орех лучше в герметично закрытой банке.

Фундук

Фундук

Фундук — лесной орех. Были выведены различные сорта садового фундука с более крупным и вкусным орехом, тонкой скорлупой и более высокой урожайностью.

Порция 21 шт. фундука (28 г, 178 ккал) содержит 0,5 мг меди (54% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (8% РСН), клетчатку (11% РСН), витамин Е (28% РСН), витамин В1 (15% РСН), витамин В6 (9% РСН) и магний (11% РСН).

Ядра лесного ореха  —  ценный, вкусный и высокопитательный продукт. Их употребляют в пищу свежими, поджаренными, в составе начинок в торты, пироги, блины и т.д. Незрелые плоды используются для изготовления варенья и маринадов.

Грецкий орех

Грецкий орех

Грецкий орех — плод дерева рода орех родом из Персии.

Порция грецких орехов (28 г, 186 ккал) содержит 0,5 мг меди (50% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (9% РСН), клетчатку (8% РСН) и магний (11% РСН).

Ядра грецких орехов используются в салатах, супах, соусах, горячих блюдах, выпечке и десертах. При покупке следует избегать орехов с прогорклым запахом. Если орех старый и засохший, он издает поcтукивание, если его потрясти.

Арахис

Арахис

Арахис — плоды растения семейства бобовые. Они напоминают орешки, но находятся в сухом стручке, как у других бобовых.

Порция арахиса (28 г, 161 ккал) содержит 0,3 мг меди (36% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (15% РСН), омега-6 (26% РСН), клетчатку (10% РСН), витамин В3 (21% РСН), фолиевую кислоту (17% РСН), витамин Е (16% РСН), витамин В1 (15% РСН), витамин В4 (10% РСН), магний (11% РСН) и фосфор (9% РСН).

Достоинство арахиса — его низкая цена, поэтому он часто используется как заменитель более дорогих орехов. Его добавляют в сладости, салаты, другие холодные и горячие блюда. Выбирать следует более свежий арахис с запасом до истечения срока годности.

Миндаль

Миндаль

Миндаль произрастает во многих странах и широко используется в кулинарии.

Порция миндаля (28 г, 164 ккал) содержит 0,3 мг меди (33% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (12% РСН), омега-6 (21% РСН), клетчатку (14% РСН), витамин Е (49% РСН), витамин В2 (25% РСН), магний (18% РСН), фосфор (11% РСН), цинк (8% РСН), кальций (6% РСН) и цинк (% РСН).

Миндаль едят отдельно и добавляют в разные блюда. Он хорошо сочетается с другими орехами, шоколадом, фруктами и выпечкой. Покупать лучше целиковый миндаль, так как молотый и расколотый быстро портится.

Кедровые орехи

Кедровый орех

Кедровые орешки — плоды кедровой сосны, растущей в основном на территории Сибири.

Порция кедровых орехов (28 г, 188 ккал) содержит 0,3 мг меди (33% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (7% РСН), клетчатку (12% РСН), витамин В1 (29% РСН)и магний (16% РСН)и цинк (11% РСН).

Кедровые орешки используют для десертов, добавляют в салаты и вторые блюда. Продаются они обычно в очищенном виде. Хранятся кедровые орешки не более 3-х месяцев в холодильнике и полгода — в морозильнике.

8. Семена

Кунжутные семечки

Кунжутные семечки

Кунжутное семя известно с незапамятных времён. Сегодня его используют во всём мире, добавляя в различные блюда. Кунжут бывает белый и чёрный.

Чайная ложка кунжутных зерен (18 г, 160 ккал) содержит 0,7 мг меди (78% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (10% РСН), омега-6 (35% РСН), омега-3 (6% РСН), клетчатку (16% РСН), витамин В1 (19% РСН), витамин В6 (13% РСН), магний (24% РСН), железо (23% РСН), кальций (22% РСН), цинк (18% РСН), селен (18% РСН) и фосфор (14% РСН).

Кунжут обладает выраженным ореховым вкусом. Его добавляют в выпечку, холодные и горячие блюда из мяса, рыбы и морепродуктов.

Семечки

Семечки

Семечки — высушенные семена подсолнечника, используемые в основном для производства подсолнечного масла. Выведены сорта, содержащие до 80% масла. Лишь небольшая часть семян подсолнечника употребляется в натуральном виде.

Небольшая порция жареных семечек (28 г, 165 ккал) содержит 0,6 мг меди (58% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (11% РСН), омега-6 (55% РСН), клетчатку (13% РСН), витамин Е (49% РСН), витамин В4 (40% РСН), фолиевую кислоту (17% РСН), витамин В6 (13% РСН), витамин В3 (12% РСН), селен (41% РСН), фосфор (26% РСН), цинк (14% РСН) и магний (9% РСН).

В большинстве стран семечки продаются лущёными и используются для различных блюд. Из них также готовят заменитель кофе, халву, конфеты и другие десерты. Выбирать лучше необжаренные семечки, так как в них больше полезных веществ, чем в обжаренных.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки

Семена тыквы — полезный продукт, богатый витаминами и минеральными веществами. Их широко используют в кулинарии, а также выжимают из них тыквенное масло.

Небольшая порция очищенных тыквенных семечек (28 г, 163 ккал) содержит 0,4 мг меди (40% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (17% РСН), омега-6 (33% РСН), клетчатку (7% РСН), магний (37% РСН), фосфор (27% РСН), цинк (20% РСН) и железо (13% РСН).

Тыквенные семечки едят в натуральном виде, добавляют в салаты, выпечку, первые и вторые блюда. При выборе следует убедиться, что тыквенные семечки сухие, а кожица — без тёмных пятен.

Семена чиа

Семена чиа

Семена чиа родом из Южной Америки. Они хорошо утоляют голод и часто используются в диетах для похудения.

Порция семян чиа (28 г, 138 ккал) содержит 0,3 мг меди (29% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (9% РСН), растительную омега-3 (316% РСН), омега-6 (10% РСН), клетчатку (39% РСН), витамин В3 (16% РСН), витамин В1 (15% РСН), селен (29% РСН), магний (23% РСН), фосфор (20% РСН), кальций (14% РСН), цинк (12% РСН) и железо (12% РСН).

Семена чиа используют как овсяные хлопья для завтрака: заливают горячим молоком или йогуртом. Их можно проращивать, а полученные ростки добавлять в супы и салаты. Из семян чиа готовят десерты и приправы.

9. Фасоль

Фасоль лима

Фасоль лима

Фасоль лима — крупные белые бобы с кремообразной структурой и мягким вкусом.

Стакан готовой лима (170 г, 209 ккал) содержит 0,5 мг меди (58% РСН).

Он также содержит растительный белок (23% РСН), растительную омега-3 (5% РСН), клетчатку (37% РСН), витамин В1 (20% РСН), витамин В6 (19% РСН), витамин С (19% РСН), витамин В2 (13% РСН), витамин В3 (11% РСН), фолиевую кислоту (11% РСН), магний (30% РСН), железо (21% РСН), калий (21% РСН), фосфор (18% РСН) и цинк (12% РСН).

Фасоль можно использовать в супах, овощных гарнирах, а также для тушения и запекания. Её нужно замачивать в течение 4-х часов и варить 1-1,5 часа.

Фасоль пинто

Фасоль пинто

Фасоль пинто (пёстрая фасоль) — мелкая золотистая фасоль с красными пятнышками, популярная в Северной и Латинской Америке.

Стакан готовой фасоли пинто (171 г, 245 ккал) содержит 0,4 мг меди (42% РСН)

Он также содержит растительный белок (31% РСН), растительную омега-3 (15% РСН), клетчатку (62% РСН), фолиевую кислоту (74% РСН), витамин В1 (28% РСН), витамин В6 (23% РСН), витамин Е (11% РСН), магний (20% РСН), фосфор (20% РСН), железо (20% РСН), селен (19% РСН), калий (16% РСН) и цинк (15% РСН).

Фасоль пинто можно добавлять салат, супы и горячие блюда. При варке пинто нужно предварительно замачивать в течение 4-х часов, затем промыть проточной водой и варить 1-1,5 часа или готовить на сковороде около 30 минут.

Фасоль кидни

Фасоль кидни

Фасоль кидни — мелкая тёмно-красная фасоль.

Один стакан готовой фасоли кидни (177 г, 225 ккал) содержит 0,4 мг меди (42% РСН).

Он также содержит растительный белок (31% РСН), растительную омега-3 (19% РСН), клетчатку (45% РСН), фолиевую кислоту (58% РСН), витамин В1 (24% РСН), витамин В6 (12% РСН), витамин К (12% РСН), железо (22% РСН), фосфор (20% РСН), магний (18% РСН), цинк (16% РСН) и калий (15% РСН).

Фасоль кидни — основа латиноамериканской кухни, например, блюда Чили Кор Корне. Она хорошо подходит для рагу, фаршированных овощей, гарниров, соусов и супов. При варке её нужно предварительно замачивать в течение 4-х часов затем промыть проточной водой и варить 1-1,5 часа.

Чёрная фасоль

Чёрная фасоль

Чёрная фасоль — мелкие чёрные бобы, популярные в Мексике. 

Один стакан приготовленной черной фасоли (172 г, 227 ккал) содержит 0,4 мг меди (40% РСН)

Он также содержит растительный белок (30% РСН), растительную омега-3 (11% РСН), клетчатку (60% РСН), фолиевую кислоту (64% РСН), витамин В1 (35% РСН), магний (29% РСН), железо (20% РСН), фосфор (19% РСН), цинк (18% РСН) и калий (13% РСН).

Чёрная фасоль обладает нежным грибным вкусом. Она хорошо подходит для различных мексиканских рецептов, а также для блюд из рыбы и морепродуктов. Маш нужно замачивать в течение 4-х часов и варить 1,5 часа.

Белая фасоль

Белая фасоль

Белая фасоль — самый распространённый вид бобовых, используемый во всём мире.

Стакан готовой белой фасоли (198 г, 254 ккал) содержит 0,3 мг меди (30% РСН).

Он также содержит растительный белок (32% РСН), растительную омега-3 (14% РСН), клетчатку (74% РСН), фолиевую кислоту (61% РСН), витамин В1 (35% РСН), витамин В6 (13% РСН), магний (29% РСН), железо (28% РСН), фосфор (24% РСН), цинк (18% РСН), калий (18% РСН) и кальций (10% РСН).

Белую фасоль можно использовать в супах, гарнирах, а также салатах и закусках. С ней выпекают пироги и лепёшки. Употребляют для обогащения колбасных изделий, приготовления салатов, супов борщей, щей, паштетов, котлет, тушёных овощей, лобио, грибов. Её готовят в томатах, сметане и майонезе. При варке её нужно предварительно замачивать в течение 4-х часов затем промыть проточной водой и варить 2 часа.

Фасоль маш

Фасоль маш

Маш — зернобововая культура родом из Индии. Её вырарщивают также в Юго-Восточной Азии и Японии. Маш бывает зелёной и красной.

Стакан готовой фасоли маш (202 г, 212 ккал) содержит 0,3 мг меди (35% РСН)

Он также содержит растительный белок (28% РСН), клетчатку (61% РСН), фолиевую кислоту (80% РСН), витамин В1 (28% РСН), витамин В4 (17% РСН), магний (23% РСН), фосфор (16% РСН), железо (16% РСН), цинк (15% РСН) и калий (11% РСН).

Из фасоли маш готовят многие традиционные блюда различных национальных кухонь. Его также добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Маш нужно замачивать в течение 4-х часов и варить 1 час.

10. Другие Бобовые

Нут

Нут

Нут — крупные семена, внешне напоминающие бараньи головы, богатые белком и другими питательными элементами.

Один стакан вареного нута (164 г, 269 ккал) содержит 0,6 мг меди (64% РСН).

Он также содержит растительный белок (29% РСН), клетчатку (50% РСН), фолиевую кислоту (71% РСН), витамин В1 (16% РСН), витамин В6 (13% РСН), железо (26% РСН), цинк (23% РСН), фосфор (22% РСН), магний (19% РСН), селен (11% РСН) и кальций (6% РСН).

Нут используют в приготовлении различных супов, салатов, плова, рагу, фалафеля и хумуса. Нут нужно замачивать в течение 4-х часов и варить 2,5 часа.

Чечевица

Чечевица

Чечевица — вид бобовых. Она одна из лучших источников растительного белка.

Один стакан готовой чечевицы (198 г, 230 ккал) содержит 0,5 мг меди (55% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (36% РСН), клетчатку (63% РСН), фолиевую кислоту (90% РСН), витамин В1 (28% РСН), витамин В4 (25% РСН), витамин В6 (21% РСН), витамин В3 (13% РСН), витамин В2 (11% РСН), железо (37% РСН), фосфор (29% РСН), цинк (23% РСН), магний (17% РСН), калий (16% РСН) и селен (10% РСН).

Чечевица не требует замачивания и прекрасно подходит для гарниров, супов и пюре.

Горох

Горох

Горох — мелкие круглые бобы, которые могут быть разного цвета, в зависимости от сорта. В продаже горох встречается в сушёном виде. Благодаря высокому содержанию белка горох широко применяется в кухнях многих стран мира.

Стакан приготовленного гороха (196 г, 231 ккал) содержит 0,4 мг меди (39% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (33% РСН), клетчатку (65% РСН), фолиевую кислоту (32% РСН), витамин В1 (31% РСН), витамин В4 (23% РСН), витамин В3 (11% РСН), цинк (18% РСН), магний (17% РСН), фосфор (16% РСН), калий (15% РСН) и железо (14% РСН).

Горох едят в основном в варёном виде. Перед варкой сушёный горох нужно замочить на пару часов. Из него готовят супы, пюре, начинки для пирожков, консервы, используют как добавку при выпечке пшеничного хлеба.

Зелёный горошек

Зелёный горошек

Зелёный горошек — незрелый горох сразу после сбора. В продаже он встречается в свежем, мороженом, сушёном и консервированном виде.

Cтакан вареного зеленого горошка (160 г, 134 ккал) содержит 0,3 мг меди (31% РСН).

Он также содержит растительный белок (17% РСН), клетчатку (35% РСН), витамин В1 (35% РСН), витамин К (35% РСН), фолиевую кислоту (25% РСН), витамин С (25% РСН), витамин В3 (20% РСН), витамин В2 (18% РСН), цинк (17% РСН), фосфор (15% РСН), магний (15% РСН) и железо (14% РСН).

Из зелёного горошка готовят суп-пюре, паштет с тресковой печенью, гороховый суп с яблоками, с грибами, гороховый кисель, салаты и многое другое.

11. Каши

Каша киноа

Каша киноа

Киноа — низкокалорийная крупа с высоким содержанием белка родом из Латинской Америки.

Стакан готовой каши киноа (185 г, 222 ккал) содержит 0,4 мг меди (39% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (16% РСН), клетчатку (21% РСН), фолиевую кислоту (19% РСН), витамин В1 (16% РСН), витамин В2 (16% РСН), витамин В6 (13% РСН), витамин Е (8% РСН), магний (28% РСН), фосфор (22% РСН), цинк (18% РСН), железо (15% РСН) и селен (9% РСН).

По вкусу каша киноа напоминает рис. Она быстро варится (15-20 минут) и хорошо подходит для гарниров, супов и салатов.

Гречневая каша

Гречневая каша

Гречка крупа гречихи посевной — распространённой крупяной хлебной культуры.

Стакан готовой гречки (168 г, 155 ккал) содержит 0,2 мг меди (27% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (11% РСН), клетчатку (18% РСН), витамин В4 (12% РСН), витамин В3 (10% РСН), магний (20% РСН) и железо (7% РСН).

Гречневая крупа используется для приготовления гречневой каши, запеканок, супов. Гречневую муку добавляют при выпечке хлеба, блинов, оладий и лепёшек. Её также используют в производстве различных макаронных изделий.

Бурый рис

Бурый рис

Бурый рис более питательный и содержит намного больше клетчатки, чем обычный белый рис. Замена обычного риса бурым в рационе может принести существенную пользу для здоровья.

Чашка готового бурого риса (202 г, 248 ккал) содержит 0,2 мг меди (24% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (11% РСН), клетчатку (13% РСН), витамин В3 (32% РСН), витамин В1 (30% РСН), витамин В4 (15% РСН), витамин В6 (15% РСН), витамин В2 (11% РСН), селен (21% РСН), магний (19% РСН), фосфор (17% РСН) и цинк (13% РСН).

Бурый рис используется для приготовления каш, пловов, запеканок, пудингов, как гарнир к многочисленным мясным и овощным блюдам, как начинка для изделий из теста. 

Овсяная каша

Овсяная каша

Овсяные хлопья — одна из самых полезных зерновых продуктов. Они содержат много клетчатки, железа, магния, цинка, витамина В1 и другие полезные элементы.

Стакан готовой овсянки (234 г, 166 ккал) содержит 0,2 мг меди (19% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (12% РСН), клетчатку (16% РСН), витамин В1 (15% РСН), витамин В4 (15% РСН), селен (23% РСН), цинк (21% РСН), магний (15% РСН), фосфор (14% РСН) и железо (12% РСН).

Из овсяных круп готовят каши, варят супы, кисели.

12. Фрукты и Сухофрукты

Чернослив

Чернослив

Чернослив — вид сухофруктов, представляющий собой высушенные плоды сливы.

Стакан чернослива без косточек (174 г, 418 ккал) содержит 0,5 мг меди (54% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (8% РСН), клетчатку (49% РСН), витамин К (86% РСН), витамин В2 (25% РСН), витамин В6 (21% РСН), витамин В3 (20% РСН), витамин В4 (15% РСН), провитамин А (8% РСН), калий (27% РСН), магний (17% РСН) и фосфор (10% РСН).

Чернослив добавляют в тушёные мясные блюда, готовят из него компоты, добавляют в выпечку, десерты, каши, плов, салаты и различные закуски.

Курага

Курага

Курага (урюк) — сушёные абрикосы. Сушат абрикосы в основном на солнце в течение нескольких дней. На один килограмм кураги уходит до 4-х килограммов абрикосов.

Стакан кураги (130 г, 313 ккал) содержит 0,4 мг меди (половину суточной нормы).

Эта порция также содержит растительный белок (9% РСН), клетчатку (38% РСН), витамин Е (38% РСН), провитамин А (26% РСН), витамин В3 (21% РСН), витамин В4 (13% РСН), витамин В6 (11% РСН), калий (32% РСН), железо (19% РСН) и магний (10% РСН).

Курага в основном продаётся в виде половинок без косточки, но может быть и с косточкой. При покупке нужно убедиться, что в неё не добавлен сахар и что она не содержит красителей. Курагу можно есть отдельно или добавлять в различные блюда.

Авокадо

Авокадо

Авокадо — плоды с жёсткой кожицей и крупной косточкой внутри. Их мякоть богата витаминами и минералами.

Один средний величины авокадо (201 г, 322 ккал) содержит 0,4 мг меди (42% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (8% РСН), клетчатку (54% РСН), витамин К (35% РСН), витамин Е (28% РСН), витамин С (22% РСН), калий (21% РСН), магний (14% РСН), цинк (12% РСН) и железо (6% РСН).

Авокадо обладает маслянистым, ореховым вкусом. Мякоть зрелого авокадо используется в холодных блюдах: салатах, закусках, бутербродах и т.д. К нему часто добавляют лимонный сок для сохранения вкуса и внешнего вида. Недостаток авокадо — его высокая цена.

Гранат

Гранат

Гранат — плод кустарника семейства Гранатовые родом из Африки.

Стакан зерен граната (174 г, 144 ккал) содержит 0,3 мг меди (31% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (6% РСН), клетчатку (28% РСН), витамин К (24% РСН), витамин С (20% РСН), фолиевую кислоту (17% РСН), витамин В4 (13% РСН), витамин В1 (10% РСН), витамин В6 (8% РСН), витамин В2 (7% РСН), витамин Е (7% РСН) и калий (9% РСН).

Зерна граната едят сырыми, делают из них сок, джемы, пастилу и соусы.

Киви

Киви

Киви — распространённый субтропический фрукт, более половины которого выращивается в Китае.

Один стакан нарезанного киви (180 г, 110 ккал) содержит 0,2 мг меди (26% РСН).

Эта порция также содержит клетчатку (22% РСН), витамин С (185% РСН), витамин К (60% РСН), витамин Е (18% РСН), фолиевую кислоту (11% РСН) и калий (12% РСН).

Киви обладает сочной мякотью со сладким вкусом. Его едят свежим, добавляют в салаты, а также делают из него варенье, желе, мармелады и другие десерты.

Ананас

Ананас

Ананас — крупный тропический фрукт с твёрдой кожурой и жёлтой сочной мякотью.

Стакан нарезанного свежего ананаса (165 г, 83 ккал) содержит 0,2 мг меди (20% РСН).

Эта порция также содержит клетчатку (9% РСН), витамин С (88% РСН), витамин В6 (11% РСН) и витамин В1 (11% РСН).

Мякоть ананаса обладает характерным кисловато-сладким экзотическим вкусом. Плоды ананаса обычно едят в свежем и консервированном виде. Готовят из них джемы, варенье, цукаты, консервы, соки и смузи. Ананас добавляют во фруктовые салаты, а также используют в приготовлении курицы, индейки и свинины. Его широко используют с омлетом, сыром, овощами, мясом и рыбой в азиатской кухне.

13. Продукты, Обогащённые Медью

Наиболее наиболее часто  медью обогащают молоко и хлопья для завтра, в особенности — предназначенные для детей.

Добавки к Питанию с Медью

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин — концентрированный белковый порошок, полученный из молочных продуктов. В основном он используется для наращивания мышечной массы, но может также помочь для снижения веса.

3 мерные ложки сывороточного протеина (86 г, 309 ккал) содержит 1 мг меди (суточную норму).

Эта порция также содержит белок (100% РСН), витамин В12 (125% РСН), витамин В4 (100% РСН), витамин А (83% РСН), витамин В2 (65% РСН), витамин В3 (63% РСН), витамин В1 (62% РСН), витамин В6 (59% РСН), фолиевую кислоту (50% РСН), витамин Е (45% РСН), витамин К (33% РСН), витамин С (33% РСН), цинк (68% РСН), селен (64% РСН), магний (48% РСН), кальций (46% РСН), фосфор (40% РСН) и калий (16% РСН).

Сывороточный протеин обычно смешивают блендером с молоком, кефиром, соком или водой.

Соевый протеиновый порошок

Соевый протеиновый порошок

Соевый изолят — концентрированный белковый порошок, полученный из соевых бобов. В основном он используется как растительная альтернатива сывороточному протеиновому порошку.

Мерная ложка соевого протеинового порошка (45 г, 175 ккал) содержит 1,2 мг меди (131% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (50% РСН), растительную омега-3 (9% РСН), омега-6 (6% РСН), клетчатку (12% РСН), фолиевую кислоту (33% РСН), витамин В1 (11% РСН), фосфор (46% РСН), железо (30% РСН), цинк (27% РСН) и калий (9% РСН).

Соевый протеин, как и сывороточный, обычно добавляют в коктейли с молоком, кефиром, соком или водой.

Тёмный шоколад

Тёмный шоколад

Шоколад — кондитерское изделие, на основе масла и порошка какао-бобов.

Порция 28 г темного шоколада 70% (28 г, 170 ккал) содержит 0,5 мг меди (56% РСН).

Эта порция также содержит клетчатку (12% РСН), железо (19% РСН) и магний (15% РСН).

В питании лучше использовать Кулинарный Шоколад, который не содержит сахара и добавок. Тёмный шоколад способствует здоровью сердца, так как содержит флавоноиды — сильные природные антиоксиданты. Следует выбирать шоколад с содержанием какао 70% и более.

Спирулина

Спирулина

Спирулина — водоросли, используемые как низкокалорийная добавка к питанию.

Одна столовая ложка сушеной спирулины (7 г, 20 ккал) содержит 0,4 мг меди (47% РСН).

Эта порция также содержит растительный белок (8% РСН), растительную омега-3 (4% РСН), витамин В2 (20% РСН), витамин В1 (14% РСН) и железо (11% РСН).

Спирулину можно добавлять в различные напитки, смузи, коктейли и соки, а также в холодные и горячие блюда.

БАД

БАДы с Медью

В продаже имеется большой выбор БАДов для восполнения недостаточного уровня меди в организме. В состав таких БАДов зачастую также вводятся элементы, повышающие его усвояемость, пищевые волокна, а также другие целевые микро- и макроэлементы.

Необходимо учитывать, что БАДы имеют противопоказания. Перед приёмом БАД с медью рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Усвояемость и Биодоступность Меди

Медь не вырабатывается организмом и не накапливается в значительном количестве, поэтому важно регулярно получать медь с пищей в достаточном количестве.  При этом лучше распределить это количество в течение дня.

Переизбыток и Непереносимость Меди

Согласно исследованиям, максимальная суточная переносимость меди для взрослых составляет около  10 мг.

Избыток меди в организме в редких случаях может привести к депрессии, раздражительности, тошноте, боли в мышцах и суставах.

В России верхний (максимальный) допустимый уровень потребления меди из добавок и диетического питания установлен в размере 3 мг в сутки.

Фитогаленика
Logo